Tomcat の場合のサーバーアクセスログがどこにあるのかちょっと調べた。 以下にあった。
/opt/apache-tomcat-9.0.27/logs フォルダに入っているっぽい。
localhost_access_log.yyyy-mm-dd.txt というファイルにアクセスログが入っている模様。
catalina.out というファイルにも何か記録されている。 「標準出力(catalina.logの内容を含む)＋標準エラー出力」らしい。
あと catalina.YYYY-MM-DD.log というファイルもあった。 これは、Tomcat自体のログらしい。
まぁ、サーバーへのアクセスログを見るなら、いちばん上の localhost_access_log.yyyy-mm-dd.txt を見ればよいと理解。